Question

在青藏高原地区，人们经常用高压锅煮饭，是因为高压锅密封性好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而使锅内的压强    （“增大”或“减小”），锅内液体的沸点    （“升高”或“降低”），食物容易煮熟．

Answer 1

【答案】分析：（1）高压锅密封性能良好，里面的水蒸气不易外泄，里面的气压较高，“高压锅”的名称由此得来；
（2）液体的沸点随液面上气压的升高而升高，随液面上气压的降低而降低．
解答：解：用密封性好的高压锅煮食物时，水蒸气不易外泄，随着水温的升高，水不断的汽化成水蒸气，锅内气压增大，锅内水的沸点也会升高，这样食物容易煮熟．
故答案为：增大，沸点．
点评：此类题目是考查液体沸点随大气压的变化情况．知道液面上的气压越高，液体的沸点越高；反之，气压降低，液体的沸点降低．