Question

用如图所示装置给烧瓶中的水加热，烧瓶中水沸腾后移去酒精灯，水停止沸腾．你可以不用加热，而用________的方法使水重新沸腾，其原理是________；如果要测量沸水的温度你能否使用酒精温度计．答：________．

Answer 1

将烧瓶密封，抽去瓶内部分空气    气压减小，沸点降低    不能
分析：①气压与液体沸点的关系，气压与沸点的关系是：气压增大沸点升高，气压减小沸点降低．
②液体温度计所测温度应高于温度计内液体的凝固点，低于液体的沸点．
解答：①根据气压与沸点的关系，当气压降低时，水的沸点也跟着降低，所以我们可以采用将烧瓶密封，抽去瓶内部分空气的办法降低瓶内的气压，使停止沸腾的水有重新沸腾起来；
②标准大气压下沸水的温度是100℃，酒精的沸点是78.5℃，水银的沸点是357℃，水银的沸点高于沸水的温度，所以测沸水的温度要选水银温度计，不用酒精温度计．
故答案为：将烧瓶密封，抽去瓶内部分空气；气压减小，沸点降低；不能．
点评：我们常能想到的是增大气压升高沸点的例子，如用高压锅煮饭，很难想到减小压强降低沸点的情况．