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    饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦．若在油中炸，一会儿就会发黄变焦，这一现象说明：________________．

    答案：
    解析：

    　　答案：油的沸点比水的高

    　　提示：水煮饺子时，水的沸点为100℃，而食用油的沸点一般都在200℃以上，所以饺子在油中炸会发黄变焦．


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    科目：初中物理 来源： 题型：

    饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，这是因为（　　）

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：单选题

    饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，这是因为（　　）
    A．饺子在水中煮，温度不到100℃，饺子中的水分被蒸发
    B．饺子在水中煮，温度超过100℃，饺子中的水分被蒸发
    C．饺子在油中炸，温度超过100℃，饺子中的水分被蒸发
    D．饺子在油中炸，温度不到100℃，饺子中的水分被蒸发

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    科目：初中物理 来源：2010-2011学年河北省保定市定兴县高里中学九年级（上）期中物理试卷（解析版） 题型：选择题

    饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，这是因为（ ）
    A．饺子在水中煮，温度不到100℃，饺子中的水分被蒸发
    B．饺子在水中煮，温度超过100℃，饺子中的水分被蒸发
    C．饺子在油中炸，温度超过100℃，饺子中的水分被蒸发
    D．饺子在油中炸，温度不到100℃，饺子中的水分被蒸发

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    科目：初中物理 来源：2012-2013学年山东省潍坊市寿光市八年级（上）期末物理试卷（解析版） 题型：选择题

    饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，这是因为（ ）
    A．饺子在水中煮，温度不到100℃，饺子中的水分被蒸发
    B．饺子在水中煮，温度超过100℃，饺子中的水分被蒸发
    C．饺子在油中炸，温度超过100℃，饺子中的水分被蒸发
    D．饺子在油中炸，温度不到100℃，饺子中的水分被蒸发

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    科目：初中物理 来源：2006-2007学年江苏省扬州市江都区八年级（上）期中物理模拟试卷（解析版） 题型：选择题

    饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，这是因为（ ）
    A．饺子在水中煮，温度不到100℃，饺子中的水分被蒸发
    B．饺子在水中煮，温度超过100℃，饺子中的水分被蒸发
    C．饺子在油中炸，温度超过100℃，饺子中的水分被蒸发
    D．饺子在油中炸，温度不到100℃，饺子中的水分被蒸发

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