Question

2．小妍学习做饭的过程中，经常加热油和水．她猜想油的比热容比水小．
（1）能够支持她这一猜想的事实是A．
A．同样情况下，油升温比水快       B．油能把食物炸黄，而水不能
C．油能漂在水面上                D．油比水难蒸发
（2）若要验证猜想，小妍应向两个同样的烧杯里分别倒入质量相等初温相同的水和油进行实验．

Answer 1

分析 由于物质吸热的多少与物体的质量和物体温度的变化量有关，所以在比较不同物质的吸热能力时，要采用控制变量法，应控制它们的质量和升高的温度都相同，比较它们吸热多少（加热时间长短），吸收的热量多，比热容大；或控制它们的质量和吸热多少相同，比较它们升高的温度，升高的温度高，比热容小．

解答 解：
（1）油比水的比热容小，说明质量相同的油和水在温度的变化量相同时，油比水吸热少，或质量相同的油和水吸收相同热时，油比水温度升高的多，故选A．
（2）若要验证猜想，小华应向两个同样的烧杯里分别倒入质量相等的水和油，并测量它们的初始温度．
故答案为：（1）A；（2）质量．

点评 比热容是物质的吸热本领，比较比热容的大小时，要在吸收相同的热量时，比温度的变化量，或在温度变化相同时，比较吸收热量的多少．