Question

2．下列对于生活中一些问题的解释不正确的是（　　）

• A． 高压锅做饭熟得快是因为压强增大，沸点升高
• B． 抽油烟机是利用了气体流速越快，气压越大的原理工作的
• C． 能闻到饭菜的香味，是因为分子不断运动的结果
• D． 利用洗洁精除去餐具上的油渍的过程发生了乳化

Answer 1

分析 （1）液体的沸点与气压有关，气压越高沸点越高；
（2）在气体和液体中，流速越大的位置压强越小；
（3）构成物质的分子总在做永不停息的无规则运动，生活中的扩散现象就说明了分子的运动；
（4）洗洁精或洗衣粉等物质使油渍以细小的液滴均匀分散到水中，形成乳浊液，这种现象属于乳化作用．

解答 解：
A、高压锅密闭较好，内部压强大，水的沸点高，这样高压锅内的温度就会更高一些，就会更快煮熟食物．所以高压锅是利用增大锅内气体的压强，提高水的沸点来提高锅内温度的，故A正确；
B、由流体压强与流速的关系：流速越大的位置压强越小，可知抽油烟机在工作时，由于转动的扇叶处气体的流速大，压强小，从而在周围大气压的作用下将油烟压向扇口排出，故B不正确；
C、能闻到饭菜的香味是分子的无规则运动产生扩散的结果，故C正确；
D、洗洁精使油渍以细小的液滴均匀分散到水中，形成乳浊液，这种现象属于乳化作用，故D正确．
故选B．

点评 该题是一道综合题，难度不大，但在处理是应注意细心解决．