B
分析:影响蒸发快慢的因素有三个:液体的温度、液体的表面积和液体表面的空气流动情况;要想加快蒸发,可以提高液体的温度、增大液体的表面积同时加快液体表面的空气流动情况.
解答:A、在农业中,用管道输水代替沟渠输水,可以减小液体的表面积、减慢液体表面的空气流动,减慢液体的蒸发,故该选项错误;
B、将湿衣服展开放在通风向阳的地方,可以增大液体的表面积、提高液体的温度,同时加快了液体表面的空气流动,促进了液体的蒸发,故该选项正确;
C、用保鲜膜将蔬菜包好放入冰箱中,可以减小液体表面的空气流动,降低液体的温度,减慢了液体的蒸发,故该选项错误;
D、给墨水加盖,即减慢了液体表面的空气流动,同时减小了液体的表面积,减慢了液体蒸发,故该选项错误;
故选B.
点评:知道影响蒸发快慢的因素,并能利用这三个因素分析实际问题是解决该题的关键.