Question

【题目】电视片《舌尖上的中国》展现了博大精深的中国饮食文化。电视片中的厨师烹饪酱排骨时，排骨由生到熟，这是主要通过_______方式改变了排骨的内能，在以上过程中_________从高温物体转移到低温物体。当一盘酱排骨端到餐桌时，酱排骨香飘四溢，这是分子_________所致。

Answer 1

【答案】热传递 热量 不停地做无规则运动

【解析】

[1]在烹饪排骨过程中，对排骨加热，排骨吸收热量，内能增加，主要通过热传递方式实现的。

[2]发生热传递时，高温物体放出热量，低温物体吸收热量，热量从高温物体转移到低温物体。

[3]当一盘色香味俱佳的酱排骨端到餐桌时，酱排骨的美味香飘四溢，这是因为组成物质的分子不停地做无规则运动，属于扩散现象。