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    用锅炒菜时，无论火多大，只要锅中有水，菜就不容易炒焦，其原因是（   ）

    A．水吸收了全部热量

    B．水把热挡住了，菜没吸热

    C．水沸腾时温度不变，这时温度低于菜变焦的温度

    D．菜的温度低于水的温度

     

    【答案】

    C

    【解析】

    试题分析：炒菜时，无论火多大，只要锅中有水，菜就不容易炒焦，是因为水沸腾时温度不变，但要继续吸收热量，而此时的温度比较低，所以菜就不容易炒焦。

    故选C。

    考点：沸腾及沸腾条件．

    点评：本题主要考查学生对水的沸点的了解和掌握，是一道基础题．

     

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    B．水把热挡住了，菜没吸热
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    D．菜的温度低于水的温度

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