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(创新题)人们在炒菜时有一句话：“加火不如加盖”，意思是说为了使烹调的食物熟得快些，两种措施中应首选“加盖”．请你说出其中用到的物理知识及其作用．
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答案：
解析：
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答案：(1)加盖能增大锅内气压，使水的沸点升高，使食物熟得快．
(2)加盖能减少水的汽化吸热，节约燃料．
解析：液面上方的气压越大，液体的沸点会越高，所以，要提高液体的沸点，应增大液体表面上方的气压，“加盖”就起到了这样的作用．
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练习册系列答案
相关习题
科目：初中物理
来源：人教版新课标(2012) 八年级下
题型：
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一座长方体花岗岩石碑，质量为4.2×103 kg，底面积为0.5 m2，求：(g取10 N/kg)
(1)石碑受到的重力；
(2)石碑对水平地面的压强．
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科目：初中物理
来源：人教版新课标(2012) 八年级下
题型：
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如图所示是生活中的两个情景，分别写出它们应用的物理知识．
甲：________．
乙：________．
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科目：初中物理
来源：人教版新课标(2012) 八年级下
题型：
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做托里拆利实验时，已知大气压值为760 mmHg，实验过程中，玻璃管口始终不离开槽内水银面，如果将玻璃管竖直向上提升10 mm，管内外水银面的高度差
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A． |
增大
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B． |
减小
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C． |
不变
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D． |
无法判断
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科目：初中物理
来源：人教版新课标(2012) 八年级下
题型：
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(易错题)自来水笔吸墨水时，把笔上的弹簧片按下后松开，墨水吸进橡皮管内，原因是
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A． |
弹簧片弹力作用的结果
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B． |
橡皮管有吸引力
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C． |
手对橡皮管有压力
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D． |
管外墨水面上大气压大于管内气压
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科目：初中物理
来源：人教版新课标(2012) 八年级下
题型：
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如图所示，塑料瓶中灌满水，用一张纸覆盖瓶口，压紧后倒置，瓶中的水和纸都不会下落，是因为________的作用．若此时在瓶底用针扎一小孔，观察到的现象是________．
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科目：初中物理
来源：人教版新课标(2012) 八年级下
题型：
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让自来水流过图所示的装置，当水流稳定后
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A． |
P点流速等于Q点流速
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B． |
P点流速小于Q点流速
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C． |
P点压强大于Q点压强
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D． |
P点压强小于Q点压强
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科目：初中物理
来源：人教版新课标(2012) 八年级下
题型：
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船在水中航行时，船体受到水的阻力较大，影响了航行速度．如图所示是一种水翼船，船体下安装了水翼，船在高速航行时，水面下的水翼会使船体抬高而减小水对船体的阻力，请你判断水翼的形状应该是图甲、乙中的哪一个，并根据流体压强与流速的关系解释，当船高速航行时，船体被抬高的原因．
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科目：初中物理
来源：人教版新课标(2012) 八年级下
题型：
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用大小为10 N的水平推力推静止在水平地面上的桌子，但没有推动，桌子受到的摩擦力________(填“小于”“等于”或“大于”)10 N，假如运动的物体所受的一切外力同时消失，它将________．
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