Question

【题目】“岐山臊子面”是宝鸡著名的小吃，以下关于“岐山臊子面”的说法正确的是（ ）

A. 在擀面的过程中，面发生了弹性形变

B. 在煮面的过程中，面的内能增大是通过做功实现的

C. 葱花能够漂浮在汤上，是因为葱花的密度小于汤的密度

D. 臊子面上方的“热气”是由汽化形成的

Answer 1

【答案】C

【解析】

A. 在擀面的过程中，面形变后不能回复原状，因此面发生了塑性形变，故A错误；

B. 在煮面的过程中，面的温度升高，内能增大，这是通过热传递改变面的内能，故B错误；

C. 葱花能够漂浮在汤上，是因为葱花的密度小于汤的密度，故C正确；D. 煮“面”时，锅里不断冒出的“热气”是液化现象，不是汽化现象，故D错误。故选C.