Question

（2011?常州模拟）家用高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而增大了锅内气压，提高了水的

沸点

，若锅内气压最大为两个标准大气压，锅盖半径0.1m，设计产品时，锅盖与锅之间能承受的拉力应不小于

3140

N （1 个标准大气压为10⁵Pa，不计锅盖重力）．

Answer 1

分析：液体的沸点会随大气压的变化而变化，大气压越高，沸点越高．物质从气态变为液态是液化．
知道锅内气压和锅盖面积，利用 p=

F

S

求解．

解答：解：随着水温的升高，水不断的汽化成水蒸气，锅内大气压增大，水的沸点也会升高．
锅盖的面积S=πr²=3.14×（0.1m）²=0.0314m²，F=ps=1×10⁵Pa×0.0314m²=3140N
故答案为：沸点、3140N．

点评：此题考查了高压锅的原理，会灵活运用公式  p=

F

S

求及其变形公式F=ps．