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    8．归纳探究
    （1）用烧瓶做完水的沸腾实验后，将酒精灯撤掉后，水停止沸腾．过了一会用抽气机抽出部分气体，使瓶内的气压减小，发现瓶内的水又沸腾了．换其他的液体也能看到一样的结果．由此我们得到：液体的沸点跟气压有关系．具体关系：气压增大，沸点升高
    （2）在制糖工业中，要用沸腾法出去糖汁中的水分，为了使糖在沸腾的时候不变质，温度要低于100℃，我们要采取的方法是使糖汁液面气压小于标准大气压．

    分析 液体的沸点与大气压有关，气压越小沸点越低；气压越大，沸点越高；

    解答 解：（1）液体的沸点与大气压的关系：液体的沸点随着表面气压的增大而升高，随气压减小而降低．
    （2）要降低水的沸点，可以降低水上方气体的压强，压强减小，沸点就会降低，所以在制糖工业中，要用沸腾法出去糖汁中的水分，为了使糖在沸腾的时候不变质，温度要低于100℃，我们要采取的方法是使糖汁液面气压小于标准大气压．
    故答案为：（1）沸点升高；（2）使糖汁液面气压小于标准大气压．

    点评 此题考查液体沸点与大气压的关系，属于基础题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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