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    用高压锅能较快将锅内的肉煮烂，是因为


    1. A.
      高压锅的密封性好，热的损失少
    2. B.
      高压锅所用的材料传热快
    3. C.
      增大了锅内气压，提高了沸点
    4. D.
      增大了锅内气压，降低了沸点
    C
    分析：液体的沸点跟气压有关，气压增大，沸点升高；气压减小，沸点降低．
    解答：因为水的沸点与压强有关，压强增大，沸点升高，煮肉时高压锅的气压比普通锅内的气压高，所以水沸腾时高压锅内的温度高于普通锅内的温度，温度越高，越容易将肉煮烂．
    故选C．
    点评：此题考查了液体的沸点与气压的关系，是一道基础性题目．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中物理 来源： 题型：

    （2013?揭阳二模）生活处处有物理，留心观察皆学问．你知道吗？厨房中也包含着很多物理知识．
    （1）厨房地面一般铺上防滑瓷砖，是为了
    增大
    增大
    摩擦（选填“增大”或“减小”）；
    （2）电饭锅是利用电流的
    热
    热
    效应制成的，工作时将
    电
    电
    能转化为内能；
    （3）包饺子时用手捏饺子可捏出漂亮的花纹，这是捏力使饺子皮发生了
    塑性
    塑性
    （选填“弹性”或“塑性”）形变；
    （4）筷子实质上是一种
    费力
    费力
    杠杆（选填“省力”、“费力”或“等臂”）；
    （5）从厨房中你还能发现哪些物理知识？试举一例（要求写出厨房器具或现象及所涉及的物理知识）
    用高压锅煮饭比较快，是因为锅内气压较大，水的沸点高
    用高压锅煮饭比较快，是因为锅内气压较大，水的沸点高
    ．

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    （2005?白云区二模）用高压锅能较快将锅内的肉煮烂，是因为（　　）

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