Question

【题目】味道鲜美的豆豉蒸鲮鱼是顺德人民“舌尖上的美食”．刚刚出锅的豆豉蒸鲮鱼满屋飘香是由于分子_____造成的，烹饪过程中其内能是通过_____方式改变的．凉之后的豆豉蒸鲮鱼不是很香了，说明分子热运动的快慢与_____有关．

Answer 1

【答案】无规则运动 热传递 温度

【解析】

（1）刚出锅的豆豉蒸鲮鱼满屋飘香，这是因为组成物质的分子不停地做无规则运动造成的；

（2）在烹饪过程中，内能的增加是通过热传递方式实现的；

（3）因为温度越低，分子热运动越慢，所以变凉之后的豆豉蒸鲮鱼不是很香了。