C
分析:(1)影响蒸发快慢的因素有:液体的温度、液体的上表面积、液体表面的空气流动速度;
(2)要加快蒸发,可以通过升高液体的温度、增大液体的上表面积和加快液体表面的空气流动速度.
解答:A、给墨水瓶加盖,减慢了墨水上方的空气流动,减慢了蒸发,故该选项不符合题意;
B、新鲜的蔬菜装入保鲜袋,减弱了空气流动,减慢了蒸发,故该选项不符合题意;
C、将地面上的积水向周围扫开,增大了液体的表面积,加快了蒸发,故该选项符合题意;
D、用地膜覆盖农田,减弱了空气流动,减慢了蒸发,故该选项不符合题意.
故选C.
点评:无论是加快蒸发还是减慢蒸发,首先要知道影响蒸发快慢的因素有哪些,从而在理论的指导下选取措施.理解影响蒸发快慢的因素是解决此题的关键.