Question

13．“庆丰包子铺”因“主席套餐”意外走红．蒸包子的过程，蕴含了物理道理：高温的炉不断通过热传递的方式，使蒸笼内包子内能增加（如图所示为某层蒸笼）．同时，由于多层的蒸笼，最上面的温度最低，水蒸气到达最上面蒸笼后易发生液化现象，再放出大量的热，故最上层的包子通常先熟．打开笼屉香味四溢，这是扩散现象．

Answer 1

分析 （1）热传递和做功都可以改变物体的内能，据此判断；
（2）水蒸气液化时会放出大量的热，据此判断；
（3）扩散现象表明，一切物质的分子都在不停地做无规则的运动，且温度越高，热运动越剧烈．

解答 解：（1）炉子是通过热传递的方式不断给蒸笼内的包子加温的；
（2）由于多层的蒸笼，最上面的温度最低，水蒸气到达最上面蒸笼后易发生液化现象，再放出大量的热，故最上层的包子通常先熟；
（3）热气腾腾的包子发出诱人的香味，这是扩散现象．
故答案为：热传递；液化；扩散．

点评 通过一个事例考查了热传递改变物体内能、液化现象、扩散现象等多个知识点，与实际联系密切，是一道好题．