Question

11、下列有关厨房的物理知识，说法不正确的是（　　）

A、拧开香油瓶盖香味扑鼻，说明分子在做无规则的运动

B、菜刀刀口磨得很锋利，是为了增大压力

C、挂勺子用的塑料挂钩的吸盘，是大气压的作用

D、饺子在油中煎比在水中煮容易焦，说明油的沸点比水高

Answer 1

分析：闻到香味是分子运动的结果；刀口磨得锋利是为了增大压强；大气压将吸盘压在墙壁上；油的沸点高，可以把食物加热到很高的温度．

解答：解：A、拧开香油瓶盖香味扑鼻，是分子运动的结果，不符合题意；
B、菜刀刀口磨得很锋利，是通过减小受力面积的方法来增大压强，并非增大压力，符合题意；
C、将挂钩吸盘内的空气挤出，是大气压将吸盘紧紧地压在墙壁上，不符合题意；
D、油的沸点比水的沸点高很多，所以饺子在油中可以被加热到一个很高的温度，比在水中容易焦，不符合题意；
故选B．

点评：本题围绕厨房展开考查了多方面的物理知识，要求学生对物理知识有一个全面的了解并能学以致用．让学生体会到物理就在我们身边．