Question

有一种木胶（制做家具时粘贴木板用的），平常是固态的．使用时，规定用100℃的温度使它熔化．如果超过了100℃，它就会失去粘性．所以有人就特制了一种双层锅，内锅里放胶，内锅和外锅的夹层里注水，如图．用这种双层锅熬胶，就不会把胶熬焦．其原因是（　　）

A．有水相隔，避免了直接把胶放在火上烤

B．夹层里的水包围着胶，能使胶均匀受热

C．水沸腾后，尽管继续加热，水温却保持不变，可使胶的温度不超过100℃

D．以上说法都不正确

Answer 1

分析：液体沸腾需要同时满足两个条件，一是达到沸点，二是继续吸热．
液体沸腾后，温度保持不变．
根据题目所给具体做法，结合液体沸腾特点，做出判断．

解答：解：由于夹层中有水的存在，所以即使炉火持续加热，最多把水加热到沸腾．通常情况下，水的沸点是100℃，沸腾后温度保持不变，可以有效地防止木胶被熬焦、失去粘性．
故选C．

点评：此题考查对液体沸腾特点进行判断．同时考查了学生对物理知识和生活实际做法之间的联系能力，要会分析生活中的现象．