Question

16．范大成是我国宋代的大学者，一次在峨眉山上观光时，发现山上的泉水煮不熟饭菜，而当他第二次上峨眉山上观光时，便吸取上次的教训，要书童从山下带水上山，这就是所谓的“携水上峨眉”．你认为从山下带上去的水是否能煮熟饭菜：不能（选填“能”或“不能”），理由是高山上海拔高、气压低，水的沸点低．

Answer 1

分析 解答此题需掌握液体沸点与气压间关系，从这一角度来分析“携水上峨眉”能否将饭煮熟．

解答 解：一切液体的沸点随着表面气压的增大而升高，随气压减小而降低；
高山上高拔高、气压低，所以水的沸点低，因而达不到100℃，不容易煮熟饭菜，因此，从山下带上去的水同样是不能煮熟饭菜的．
故答案为：不能；高山上海拔高、气压低，水的沸点低．

点评 题考查了液体的沸点和气压的关系以及高压锅的原理，是一道基础题．