用高压锅做饭.饭易熟且节能.这是因为高压锅内的气体压强比外界气压高.使锅内水的沸点升高的缘故．(选填“不变 .“升高或“降低 ) 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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3．用高压锅做饭，饭易熟且节能，这是因为高压锅内的气体压强比外界气压高，使锅内水的沸点升高的缘故．（选填“不变”、“升高”或“降低”）

分析（1）高压锅密封性能良好，里面的水蒸气不易外泄，里面的气压较高，“高压锅”的名称由此得来．
（2）液体的沸点随液面上气压的升高而升高，随液面上气压的降低而降低．

解答解：高压锅密封性能好，里面的水蒸气不易外泄，随着里面水蒸气的增多里面的气压增高，液面上的气压增大时液体的沸点升高．
故答案为：高；升高．

点评液面上的气压越高，液体的沸点越高；反之，气压降低，液体的沸点降低．高压锅密封性能好，锅内的水蒸气压强比外界大气压高，水的沸点升高，食物就可以很快煮熟．

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