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    高压锅由于不漏气，锅内气压可以
    较高
    较高
    ，水的沸点
    高于
    高于
    100℃，不但饭熟得快，还可以节省燃料．
    分析：沸点与气压有关，气压大沸点高，气压低沸点低．要判断沸点高低要看气压大小．
    解答：解：沸点与气压有关，气压大沸点高，在一标准大气压下水的沸点是100℃，高压锅内的气压高于一标准大气压，所以锅内沸点高于100℃，很容易把食物煮烂．
    故答案为：较高，高于．
    点评：本题考查了沸点与气压、气压与海拔高度的关系，属于联系生活的问题，难度不大．
    练习册系列答案
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