Question

18．小明帮妈妈做饭时，联想到了许多物理知识．下列说法正确的是（　　）

• A． 水壶里的水烧开后向外冒“白气”，这些“白气”是水蒸气遇冷液化形成的
• B． 炒鸡块时利用了做功的方法使鸡块内能增大
• C． 使用高压锅更容易把食物煮熟是利用了液体沸点随气压增大而降低的原理
• D． 锅铲、汤勺的手柄用木料制成，是因为木料是热的不良导体，烹饪过程不烫手

Answer 1

分析 （1）壶嘴会冒“白气”，首先我们要知道“白气”是液态的，然后分析是怎样形成的；
（2）改变内能的方法：一是做功，二是热传递；
（3）液体沸点与气压的关系，气压越高、沸点越高；
（4）木材是热的不良导体，不善于传热．

解答 解：
A、壶嘴会冒“白气”，这些白气是由壶嘴冒出的水蒸气变成的小液滴，故是液化形成的，故A正确；
B、炒鸡块时利用了热传递的方法使鸡块内能增大，故B错；
C、使用高压锅更容易把食物煮熟是利用了液体沸点随气压增大而增大的原理，故C错；
D、锅铲、汤勺的手柄用木料制成，是因为木料是热的不良导体，不善于传热，烹饪过程不烫手，故D正确．
故选D．

点评 本题考查了与热学相关的多个知识点，联系生活中的现象，能用相关热学知识做出解释是解答的关键．