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    我们在家用炊壶烧开水，从壶嘴冒出的“白气”是由于
    液化
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    而形成的（填物态变化名称）．
    分析：水蒸气变为水的过程是液化，液化的条件是遇冷或温度降低．
    解答：解：水烧开时，壶嘴就会喷出大量的温度较高的水蒸气，水蒸气上升，遇到温度较低的空气就会液化，形成“白气”．
    故答案为：液化．
    点评：此题考查了生活中常见的物态变化现象，是一道理论联系实际的题目，是一道好题．
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