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    11、用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生
    液化
    现象，
    放出
    很多热量，使
    上
    层蒸格中的馒头先熟．有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用
    水汽化吸热
    ，使手不会被烫伤．
    分析：从物质发生物态变化的前后两种状态来结合物态变化的定义来确定是发生了哪种物态变化，然后再确定是吸热还是放热．
    解答：解：高温的水蒸气遇到冷的蒸笼盖，会变成水滴，由气态变成液态，是液化现象．气体液化时，要放热．从而造成上面的馒头先熟．
    手沾水后，在遇到高温的馒头时，手上的水要汽化，水汽化时要吸热，这样可以避免手的烫伤．
    故答案为：液化；放出；上；水汽化吸热．
    点评：从蒸馒头的物理过程入手分析，明确物态变化的定义是解决此题的关键．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中物理 来源： 题型：

    16、（1）在做“探究蒸发快慢与哪些因素有关”的实验时，小丽同学在两块相同的玻璃片上分别滴上一滴水，如左图所示，观察图中情景可知她主要探究蒸发快慢是否与
    温度
    有关．小明同学再在两块相同的玻璃片上，分别滴一滴质量相同的水，如右图所示，观察图中情景可知他主要探究蒸发快慢是否与
    液体表面积
    有关．

    （2）用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生
    液化
    现象，放出很多热量，使
    上
    层蒸格中的馒头先熟．

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量的水蒸气发生
    液化
    液化
    （填物态变化名称）现象，
    放出
    放出
    很多热量，使
    上
    上
     层蒸格中的馒头先熟．

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    （1）如图是某一沿海城市和某一内陆城市年气温变化曲线．从图象可以看出，曲线A表示的是
    内陆
    内陆
    （填“沿海”或“内陆”）城市的年气温变化曲线．
    （2）用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量的水蒸气发生
    液化
    液化
    （填物态变化名称）现象，放出很多热量，使
    上
    上
    层蒸格中的馒头先熟．

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层的馒头先熟呢？小明观察后发现：水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸盖时，水蒸气先发生
    液化
    液化
    现象，
    放出
    放出
    很多热量，使
    上
    上
    层的馒头先熟．在拿馒头前，先往手上沾点水，这是利用
    水蒸发吸热致冷
    水蒸发吸热致冷
    ，使手不被烫伤．

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    （1）在做“探究蒸发快慢与哪些因素有关”的实验时，小红同学在两块相同的玻璃片上分别滴上一滴水，如图所示，观察图中情景可知她主要探究蒸发快慢是否与液体的
    温度
    温度
    有关．小明同学则在两块相同的玻璃片上，分别滴一滴质量相同的水，如图所示，观察图中情景可知他主要探究蒸发快慢是否与液体的
    表面积
    表面积
    有关．

    （2）用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生
    液化
    液化
    现象，放出很多热量，使上层蒸格中的馒头先熟．有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用水
    汽化
    汽化
    吸热，使手不会被烫伤．（填物态变化名称）

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