Question

12．下列说法正确的是（　　）

• A． 0℃的水是不能变为水蒸气的
• B． 炎热的夏天，在地面洒水降温是利用了液化放热
• C． 用高压锅更快煮熟食物是利用了液面上方的气压增大沸点降低的规律
• D． 将新鲜的黄瓜装入保鲜袋再放入冰箱冷藏是为了减慢水分的蒸发

Answer 1

分析 （1）蒸发可以在任何温度下进行；
（2）水的比热容较大，在同样吸放热的情况下，其温度变化不明显，因此常用作冷却剂、取暖介质等．
（3）液体的沸点与气压有关，气压越高沸点越高．
（4）减慢蒸发，就是从降低温度、减小液体面积和减弱空气流动这三个方面来考虑；

解答 解：
A、蒸发是在任何温度下都能进行，水的温度没有达到沸点时，水也能变为水蒸气，故A错误；
B、炎热的夏天在地面洒水降温，这是利用了水的蒸发吸热，与比热容无关，故B错误；
C、高压锅是利用增大锅内气体的压强，提高水的沸点来提高锅内温度的．故C错误；
D、水果用保鲜膜包好后再放入冰箱的冷藏室内，从减弱空气流动和降低温度两个方面，减慢了水果中水分的蒸发，故D正确；
故选D．

点评 本题考查了蒸发发生的条件、影响蒸发快慢的因素、沸点与气压的关系以及水的比热容等知识点，是一道综合性较强的题目．