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    用高压锅煮食物熟得快，其原因是                         。

     

    【答案】

    高压锅密封好，锅内气压高，水的沸点高。

    【解析】本题涉及的知识是液体沸点与压强的关系。高压锅的气体（水蒸气和空气）被密封在高压锅内，随着温度升高，锅内压强增大，水的沸点升高。锅内温度高，食物熟得快。

     

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