C
分析：（1）光线传播到两种介质的表面上时会发生光的反射现象，例如水面上出现岸上物体的倒影、平面镜成像、玻璃等光滑物体反光都是光的反射形成的；
（2）光线在同种不均匀介质中传播或者从一种介质进入另一种介质时，就会出现光的折射现象，例如水池底变浅、水中筷子变弯、海市蜃楼、凸透镜成像等都是光的折射形成的．
解答：A、水中鱼反射出的光，在水面处发生了折射，故属于折射现象；
B、放大镜是凸透镜，光经过凸透镜时，发生的是折射，故属于折射现象；
C、湖中的倒影，是平面镜成像，是由光的反射形成的，是光的反射现象；
D、筷子好像在水面处折断了是光在空气与水的界面发生了折射，属于折射现象．
综上所述，ABD都发生了折射，C发生了反射．
故选C．
点评：此题主要考查了光的折射、光的反射现象．光的反射是光照射到物体表面又返回的现象，光的折射是由于光从一种介质斜射入另一种介质或在不均匀介质中传播时，传播方向发生变化的现象．它们之间有本质的区别，要注意区分．
瞄准鱼下方插鱼
放大镜
湖中的倒影
水碗中的筷子
