Question

13．味道鲜美的“得莫利”炖鱼是龙江人民“舌尖上的美食”．炖鱼满屋飘香是由于分子运动造成的，烹饪过程中鱼的内能是通过热传递方式改变的．

Answer 1

分析 改变物体内能的方式有：做功与热传递两种方式．物质是由分子组成的，组成物质的分子永不停息地做无规则的运动．

解答 解：
当一盘色香味俱佳的炖鱼端到餐桌时，炖鱼的美味香飘四溢，这是因为组成物质的分子不停地做无规则运动；
在烹饪炖鱼过程中，内能增加主要通过热传递方式实现的．
故答案为：分子运动；热传递．

点评 本题考查了分子动理论、改变内能的方式，本题是一道基础题，掌握基础知识即可正确解题．