Question

【题目】扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。做好的扬州炒饭端上来时，能闻到散发出的“香气”，是由于分子_____；同时会看到炒饭上方冒着“白气”是发生了_____现象（填物态变化），此过程中会_____ （选填“吸收”或“放出”）热量。

Answer 1

【答案】无规则运动 液化 放出

【解析】

[1]端上一碗蛋炒饭，香味扑鼻而来，这是扩散现象，说明分子在不停做无规则运动。

[2][3]炒饭上方冒着“白气”是水蒸气液化形成的小水滴，液化放热。