分析：使用斜面可以省力，斜面越平缓越省力，但同时也就越费距离，据此分析判断．
先判断杠杆在使用过程中，动力臂和阻力臂的大小关系，再判断它是属于哪种类型的杠杆；
大气压不是一成不变的，与高度、天气都有关，且随高度的增加而减小．
解答：解：A、因为斜面高度一定时，斜面越长，使用起来越省力．所以A是正确的；
B、筷子在夹菜时的使用过程中，动力臂小于阻力臂，是费力杠杆，故B正确；
C、由实验可知：当拿着该装置从山脚登到山顶的过程中过程中，细管中的水柱将逐渐升高；表明随高度的增加，细管内水柱产生的压强增加，因瓶内的气压等于大气压加上细管内水柱产生的压强，所以大气压减小，故C正确；
D、台秤的动力臂和阻力臂不相等，是不等臂杠杆；故D错误；
故选ABC．
点评：本题涉及多个知识点，是中考常见的综合性题目，难度不大．
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