Question

【题目】请你朋友到国家优秀旅游城市泸州品尝各地的传统特色美食。以下关于泸州各地美食中所涉及到的物理知识，描述正确的是（ ）

A.“泸州白糕”出笼时冒出的“白汽”，是笼中的水蒸气汽化吸热形成的

B.“叙永两河桃片”在制作过程中，把猪板油放入锅中，猪板油熔化时会放出热量

C.“合江烤鱼”在烤制过程中，鱼的内能增加，这是通过做功的方式改变其内能

D.“泸县太伏火腿”在烹饪过程中，散发出浓浓的香味，这是分子做无规则运动的缘故

Answer 1

【答案】D

【解析】

A．“白汽”，是笼中的水蒸气遇冷液化形成的，是放热过程，故A错误；
B．熔化是吸热过程，所以猪板油熔化时会吸收热量，故B错误；
C．“合江烤鱼”在烤制过程中，鱼的内能增加，这是通过热传递的方式改变其内能，故C错误；
D．“泸县太伏火腿”在烹饪过程中，，散发出浓浓的香味，这是因为分子在做无规则运动，故D正确。
故选D。