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面粉是易散的,但是加上适量的水并揉和,就会变成柔韧的面团,为什么?
分析:物质是由分子组成的,组成物质的分子间存在相互作用的引力与斥力.
解答:解:面粉是易散的,但加适量的水能揉成柔韧的面团,这是因为分子间存在引力.
点评:本题考查了分子之间的作用力在宏观上的表现,是一道基础题目.
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