Question

小红在厨房里帮妈妈煮鸡粥，妈妈说，待粥锅里的水烧开后，改用小火，盖上锅盖，让锅内水保持微微沸腾，就能将鸡粥煮好。小红细心观察煮粥过程，发现很多热学现象。请你就煮粥过程写出三个与我们学过的《物态变化》或《热和能》有关的热学现象，并用相关知识解释。

示例：粥（液体）沸腾时有“白气”冒出；这是锅内水汽化产生的水蒸气，在温度较低的空气中再液化成小水珠。

（1）                                            　　　　　               ；

（2）                                            　　　　　               ；

（3）                                          　　　　　                 。

Answer 1

说明：答案有多种，答对一个给2分，两个4分，三个5分。其中现象1分，解释1分，抓要点，不必拘泥于具体的文字表述，只要合理都可给分。可能的答案有：

（1）改用小火，让锅内水保持微微沸腾，就能将鸡粥煮好；粥（或水）沸腾时温度不变，无论用猛火还是用小火，米（食物、粥）从水里吸收的热量一样。

（2）煮粥（液体）时有大量气泡产生（上升、变大、到水面破裂，或米粒上下翻滚）；沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象（或这是沸腾）。

（3）锅盖上有许多小水珠，这是水蒸气遇到温度较低的锅盖液化成小水珠（或这是液化现象、放热过程）。

（4）煮粥时要盖上锅盖；提高锅内气压，使水的沸点升高，就能更快煮熟。

（5）煮粥过程要不断加热；从升温到维持沸腾都是吸热过程。

（6）粥（液体）沸腾后闻到很香；这是扩散现象。

（7）加热能将水烧开；这是发生了热传递。

（8）锅盖被顶起（或沸腾时听到锅盖不断撞击锅的声音）；这是蒸气对外做功。