[题目]如图所示.将肉片直接放入热油锅里爆炒.会将肉炒焦或炒糊.大大失去鲜味.厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中.再放到热油锅里爆炒.炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富.对此现象说法不正确的是( )A. 附近能闻到肉香说明了分子在不停地做无规则的运动B. 附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发C. 在炒肉片过程中.肉片内能增加主要通过热传递� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】如图所示，将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味，厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是( )

A. 附近能闻到肉香说明了分子在不停地做无规则的运动

B. 附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发

C. 在炒肉片过程中，肉片内能增加主要通过热传递实现的

D. 在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能不变

【答案】D

【解析】组成物体的分子永不停息地做无规则运动，我们日常生活中能闻到某物体的气味，就是分子在永不停息地做无规则运动；将淀粉拌入肉片，在烹饪过程中有效的防止了肉片里水分的蒸发；在炒片的过程中，锅的温度高于肉片的温度，故肉片的内能增加主要通过热传递；物体的内能与温度有关，同一物体温度越高内能越大，故在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能增大；说法不正确的选项为D。

练习册系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：初中物理 来源： 题型：

【题目】滚摆从图示位置由静止释放，经过位置A后继续下降至最低点（图中未画出），然后再上升至最高点．当滚摆由位置A向B运动的过程中，动能 ___，重力势能 ___（选填 “变大”、“变小”或“不变”），滚摆动能的变化量 ___（选填“大于”、“等于”或“小于”）其重力势能的变化量；上述过程中，滚摆处于位置 ____（填位置序号）时的机械能最大．

查看答案和解析>>

科目：初中物理 来源： 题型：

【题目】小明想知道灯丝电阻随温度变化的规律，他利用实验室的器材设计了图甲所示的电路（未连接完），其中，电源电压为4V，小灯泡的额定电压为2.5V．

（1）请用笔划线代替导线帮助小明将图甲的电路连接完整___________；

（2）闭合开关后，小明发现小灯泡不发光，经检查是由于某根导线断了造成的．他又利用图乙的电路对图甲的电路进行检测．检测时他应该将图甲中的开关_____，若检验灯发光说明被检测导线_____（选填“断了”或“没断”）；

（3）小明更换导线后，正确进行实验并将数据填入上表．分析实验数据，可得出结论：温度越高，灯丝的电阻越_____；

（4）根据表中的数据可知，从第一次到第四次实验，小明是将滑片逐渐向_____端移动（选填“A”或“B”）分析，下列滑动变阻器的规格符合实验要求的是_____；

A．30Ω 0.2A B．20Ω 1A C．10Ω 1A D．5Ω l.5A

（5）小明查找资料，发现大多数金属的电阻随温度变化的规律与灯丝电阻相同．他用一段具有这种性质的金属丝代替小灯泡接入图甲的电路中，并将滑动变阻器的滑片调到适当位置固定不动，设计了一个简易的测温装置．若要满足温度升高时测温装置的示数变大，应将图甲中_____表的表盘改装成测温装置的刻度盘．

查看答案和解析>>

科目：初中物理 来源： 题型：

【题目】如图所示，甲、乙、丙三图中装置完全相同.燃料的质量都是10 g，烧杯内的液体初温相同.

(1)比较不同燃料的热值，应选择_______两图进行实验；比较不同物质的比热容，应选择_______两图进行实验；

(2)若在研究不同燃料热值实验时，记录数据如下表：

(2)根据表中数据计算：完全燃烧10 g燃料1放出的热量为__________J；燃料2的热值是_____________J/kg.

(3)通过实验得到的燃料热值与实际相比是偏小，你认为出现这种情况的主要原因是什么__________

查看答案和解析>>

科目：初中物理 来源： 题型：

【题目】在探究“阿基米德原理”时．某同学按下图所示的顺序进行实验：
（1）你觉得最合理的实验顺序是．
（2）图乙所示的步骤中、石块部分浸入水中时所受的浮力该时刻桶中水所受的重力；石块匀速向下移动时不慎碰到烧杯底部，此时石块所受的浮力该时刻桶中水所受的重力．（填“大于”、等于”或“小于”）
（3）他紧接着探究漂浮物体所受浮力的大小与排开水所受重力的大小的关系，为了完成该实验，他至少还要使用次弹簧测力计．