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1.“舌尖上的中国”曾播放过气锅鸡的做法:将盛有小鸡块和佐料的气锅(如图)放在盛有清水的汤锅之上,再放到火上蒸.当加热水时产生大量的水蒸气这个过程是汽化(填物态变化名称),这是个吸热过程(选填“吸热”或“放热”).

分析 物质由液态变为气态是汽化,在熔化、汽化和升华过程中需要吸热,在液化、凝固和凝华过程中需要放热.

解答 解:当加热水时产生大量的水蒸气,是水由液态变成气态的过程,是汽化现象,汽化吸热.
故答案为:汽化;吸热.

点评 本题考查汽化现象的特点,物态变化是中考的必考点之一.

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