某校“STS 活动课前往江苏洋河酒厂社会考察．活动小组的同学了解到:配制白酒是发酵后粮食里的酒精从酒槽中煮蒸汽化出来而形成的．其煮蒸装置如图所示.因为汽化要吸收热量.所以.需要在锅灶上加热.蒸锅实际是一个汽化池.将其封闭后仅与输汽管相通.然后将“汽酒引入冷凝池后再注入储酒罐.罐里的白酒度数很高.一般不宜直接饮用.需要与适量水勾兑后才能出售．有关� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

1．

某校“STS”（科学、技术社会的缩写）活动课前往江苏洋河酒厂社会考察．活动小组的同学了解到：配制白酒是发酵后粮食里的酒精从酒槽中煮蒸汽化出来而形成的．其煮蒸装置如图所示，因为汽化要吸收热量，所以，需要在锅灶上加热，蒸锅实际是一个汽化池，将其封闭后仅与输汽管相通，然后将“汽酒”引入冷凝池后再注入储酒罐，罐里的白酒度数很高，一般不宜直接饮用，需要与适量水勾兑（即混合）后才能出售．有关行业规定：白酒的“度数”是指气温在20℃时，100mL（1ml=1cm³）酒中所含酒精的毫升数．

物质	密度（kg/m³）	比热容（J/kg•℃）	沸点（℃，标准气压）
水	1.0×10³	4.2×10³	100
酒精	0.8×10³	2.4×10³	78.5

（1）在标准气压下，对汽化池加热应保持多高温度才能出好酒？输汽管为什么要弯弯曲曲的经过冷凝池？
（2）该厂生产的每瓶装“500毫升、45度”的白酒是否恰好一斤酒？

分析解决此题要知道：
好酒的要求是纯度高，所以加热温度应该低于水的沸点，防治沸腾而掺入水等其它液体；
散热面积越大，气态酒精更易液化；
求出含酒精的体积，利用ρ=$\frac{m}{V}$计算酒精的质量，求出含水的质量，进一步求出总质量，即可进行判断．

解答解：（1）保持酒精的沸点温度，即78.5℃较好，此时酒精汽化成蒸汽，而汽化池内其他液体如水等不会沸腾，故生产的酒纯度更高．输气管弯弯曲曲地经过冷凝池是为了扩大散热面积，降低温度有益于气态酒精液化．
（2）含酒精的体积为：V_酒精=45ml×$\frac{500ml}{100ml}$=225ml；
由$ρ=\frac{m}{V}$可得，含酒精质量为：m_酒精=ρ_酒精V_酒精=0.8g/cm³×225mL=180g；
含水的质量为：m_水=ρ_水V_水=ρ_水（V_总-V_酒精）=1g/cm³×（500-225）cm3=275g
总质量为：M=m_水+m_酒精=275g+180g=455g＜500g
即白酒质量少于1斤．
答：（1）保持78.5℃的温度才能出好酒；
输汽管弯弯曲曲的经过冷凝池是为了扩大散热面积，降低温度有益于气态酒精液化；
（2）不是恰好一斤酒．

点评此题结合造酒例子考查对密度公式的灵活运用，会利用液化现象分析问题，联系生活考查物理知识是中考的热点．

练习册系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>