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有一种木胶(制做家具时粘贴木板用的),平常是固态的,使用时,规定用100℃的温度使它熔化.如果超过了100℃,它就会失去粘性.所以有人就特制了一种双层锅,内锅里放胶,内锅和外锅的夹层里注水,如图所示,用这种双层锅熬胶,就不会把胶熬焦.其原因是什么?请说明理由.
分析:根据水的沸点和水沸腾时的温度特点,以及发生热传递的条件进行分析,水在沸腾时温度不变,在标准气压下保持100℃,水向木胶传递热量,达到热平衡时温度为100℃,温度不会继续升高.
解答:答:双层锅夹层中盛水,在标准大气压下水的沸点为100℃,且沸腾时温度不再升高,因而内层锅中胶粒温度达到100℃后温度就不再升高.保证了胶不熬焦.
点评:本题考查水沸腾时温度不变,热传递平衡时温度相同的知识,来解决生活的实际问题.
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科目:初中物理 来源: 题型:

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A.有水相隔,避免了直接把胶放在火上烤
B.夹层里的水包围着胶,能使胶均匀受热
C.水沸腾后,尽管继续加热,水温却保持不变,可使胶的温度不超过100℃
D.以上说法都不正确

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