Question

由于怕饭菜太烫，来不及冷却而影响小明的早餐，妈妈总是很早就起床．为了让妈妈多睡一会儿，小明就想找到一种让物体快速冷却的方法，为此小明进行了如下探究：

　　小明注意到妈妈是把饭菜放在空气中冷却的，而厨房中适合用来冷却的另一种物质就是水．水和空气哪个的导热性能好呢？为此小明用两个相同的牛奶瓶，都装入热牛奶，一个放在温度与室温相同的水中，另一个就放在空气中，为了尽量减少其他因素的影响，他把两个瓶都用木块垫起来，放在同一个桌面上，如图所示．实验时他每隔一定的时间记录一次甲、乙两温度计的示数，得到的数据如下表：

(1)对甲、乙两个瓶中的牛奶，小明要控制它们哪些量相同？

__________________________________________________________．

(2)小明通过实验，得到的正确结论是什么？

__________________________________________________________．

(3)进一步分析表中甲的示数，小明又发现，在冷却过程中，牛奶冷却的快慢前后并不一致，是越来越_______的．小明想用“冷却速度”(用字母v代表)来定量表示冷却的快慢程度，请你给这个物理量下个定义：____________叫做冷却速度．

(4)小明又仔细分析了最后冷却速度变小的原因，认识到这是因为牛奶冷却的快慢还会受到_________的影响．

(5)根据(4)中的分析，小明终于找到了一个用水使物体快速冷却的办法，并且举一反三，明白了工业生产中使用流水喷淋法(如图)冷却高温物体的好处，请你说出两条：①________________；②_______________．

Answer 1

答案：略
解析：

答案：(1)牛奶的质量、牛奶的初温　(2)水传递热的本领比空气强　(3)慢　单位时间内温度降低的多少　(4)外界温度　(5)①流动的水善于传热　②水循环流动，可保持水的低温 解析：(1)比较哪种物质的导热性能好，可比较哪种物质能使牛奶最终的温度低，但牛奶最终的温度还受到牛奶初温的高低、牛奶质量多少的影响，所以必须采用控制变量法，控制两条件相同．(2)观察实验数据，相同条件下，水中的牛奶最后的温度低，故水传热的本领强．(3)阅读甲温度计的示数，可知温度变化越来越小，越来越慢，对比速度、功率等概念定义，不难得出冷却速度的定义．(4)牛奶冷却的过程也就是牛奶的热量传递给周围环境的过程，根据热传递的条件，对比实验数据，设想当牛奶的温度和周围环境温度相同时，热传递就会停止，牛奶的温度也就不会再下降；再联想冬天热物体凉得非常快的现象，便能得出冷却快慢会受外界环境温度的影响．(5)对比水冷却牛奶的好处和冷却受环境温度影响的现象，可总结出流水喷淋法的好处． 关键分析：牛奶冷却的过程是热传递的过程，温度差越大时，热传递越快，牛奶冷却的速度就越大． 方法点击：注意分析实验数据，找出规律，联系生活中相关的现象以及教材中相关知识综合解答．同时在日常学习中要多动手、多实验、多分析、多总结，培养自己解决综合实践问题的能力．