Question

16．农历正月十五是中国的传统节日元宵节，元宵节吃元宵有团圆美满之意．如图所示，下列与元宵相关说法中正确的是（　　）

• A．
  煮元宵时锅中冒出的“白气”是液化现象
• B．
  蒸元宵是通过做功的方式增加了元宵的内能
• C．
  用油炸生元宵时必须扎孔以防元宵爆裂造成烫伤
• D．
  元宵露出馅后香气四溢是因为分子间有力的作用

Answer 1

分析 （1）物质由气态变为液态叫液化；
（2）改变物体内能的方式有做功和热传递，做功是能量的转化，热传递是能量的转移；
（3）物质由液态变为气态叫汽化；
（4）物质是由大量分子组成的，分子在永不停息地做无规则运动，分子间存在相互的作用力．

解答 解：
A、煮元宵时冒出的“白气”是小水滴，是水蒸气遇冷液化形成的，是液化现象，故A正确；
B、蒸元宵时，元宵从水蒸气中吸收热量，是通过热传递的方式增加元宵的内能，故B错误；
C、用油炸生元宵过程中，元宵内部液态水快速汽化，体积膨胀，为防止元宵爆裂造成烫伤，用油炸生元宵时必须扎孔，故C正确；
D、露出馅的元宵香气四溢，是因为元宵的香气分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到元宵的香气，故D错误．
故选AC．

点评 本题考查了多个与热学有关的知识点，对每一个知识的理解要深入，这样才能在一些类似的说法中准确做出判断，这也是物理常考的内容．