Question

7．现在越来越多的家庭选择“双层不锈钢碗”做餐具，这样的碗的内外两层碗壁之间有一定的距离，从而会大大减少因为热传导而传递到人手上的热量，从而防止烫伤，食物过烫我们一般都要吹一吹，是想通过加快空气流速的方法加快蒸发．

Answer 1

分析 （1）热传递的三种方式是：传导、对流和辐射．
（2）影响蒸发快慢的因素有三个：液体温度的高低，液体表面积大小，液体表面空气流速．分析时可从这三个因素找出造成漂流者感到冷的原因．

解答 解：
（1）“双层不锈钢碗”做餐具，这样的碗的内外两层碗壁之间有一定的距离，从而会大大减少因为热传导而传递到人手上的热量，从而防止烫伤；
（2）食物太烫，吹一吹凉得快，是因为吹一吹可以加快食物表面空气的流动速度，加快食物上水的蒸发，蒸发吸热，使食物凉的快一些．
故答案为：热传导；加快空气流速．

点评 本题考查了热传递的方式以及影响蒸发快慢的因素，这两个知识都与我们的生活息息相关，要掌握．