分析：1、寒暑表是用来测量气温的仪表；
2、沸水的温度在100℃左右，水银的沸点在350℃以上；
3、秒表是用来测量一段时间的仪表，比如测物体运动一段距离所用的时间；
4、测量跳远成绩选用分度值是1cm的刻度尺就可以了．
解答：解：
A、寒暑表是测量气温的仪表，故A正确；
B、水银的沸点远远大于水的沸点，可以使用水银温度计测量沸水的温度，故B正确；
C、秒表可以用来测量百米赛跑的时间，故C正确；
D、测量跳远成绩用分度值是1cm的刻度尺，故D错误；
故选D．
点评：测量不同的物理量选用不同的测量工具，选用测量工具时要注意它的量程，还要注意所要测量的物理量需要精确的程度．
