Question

7．妍妍在学习做饭的过程中，经常加热油和水，她猜想油的比热容比水小．
（1）能够支持她这一猜想的事实是A
A．同样情况下，油升温比水快      B．油能把食物炸黄，而水不能
C．油能漂在水面上                D．油比水难蒸发
（2）为验证猜想，妍妍找来了铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯、水、食用油、搅拌棒、温度计，细线、火柴、除此之外，她还需要天平．
（3）实验中，小妍选用了两个火焰相同的酒精灯：分别给水和食用油加热，这样做的目的是相同的加热条件．实验中：还需要控制水和食用油的质量相同．
（4）实验中，用相同的酒精灯将它们加热至沸腾，植物油所需时间较长．实验中记录了植物油和水沸腾时的温度，发现植物油的沸点比水的高．说明植物油吸收的热量比水吸收的热量多．
（5）通过以上实验过程不能（选填“能”或“不能”）比较出植物油和水的比热容．

Answer 1

分析 （1）生活中通过观察液体温度的变化来研究水和食用油的吸热能力；
（2）要比较油和水比热容的大小，需要测量液体升高的温度、液体的质量；据此分析；
（3）两个相同的酒精灯对其加热，可以确保加热条件相同，为了比较比热容的大小，需保持水和食用油的质量相等；
（4）实验中采用规格相同的酒精灯对水和植物油进行加热，加热的时间长短代表了液体吸收热量的多少，加热时间长代表吸热多，这是一种转换法的思想；
（5）比较两种液体的比热容的大小关系要控制好变量，两种液体质量相同，一种方法是吸收相同的热量比较液体升高的温度，另一种方法是液体升高相同的温度比较吸收的热量．

解答 解：（1）油比水的比热容小，说明质量相同的油和水在温度升高相同度数时，油比水吸热少，或质量相同的油和水吸收相同热时，油比水温度升高的多，所以A、同样情况下，油升温比水快．能支持他的观点．
（2）要比较油和水比热容的大小，需要测量液体升高的温度、液体的质量；根据已知器材可知，还缺少测量液体的质量工具，即天平；
（3）两个相同的酒精灯对其加热，可以确保加热条件相同；
为了比较比热容的大小，需保持水和食用油的质量相等；
（4）规格相同的酒精灯，在相同的时间内放出的热量是相同的，那么加热时间的长短就代表了液体吸热的多少，植物油比水吸热时间长，故吸收更多的热量．
（5）植物油比水的沸点高，水和植物油都从相同的温度加热至沸腾，两种液体温度升高的度数不同，又由于对它们加热的时间长短不同，即吸收热量的多少不同，两个因素都不同，没有控制好变量，故通过此实验无法比较比热容．
故答案为：（1）A；（2）天平；（3）相同的加热条件；质量；（4）多； （5）不能．

点评 比热容是物质的吸热本领，比较比热容的大小时，要在吸收相同的热量时，比温度升高的度数，或在温度升高的度数相同时，比较吸收的热量．