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    【题目】把饺子放在水中煮，不会变黄、变焦；而把饺子放在油中炸，就会变黄、变焦。这是因为_______________________________________。

    【答案】油的沸点比水的沸点高

    【解析】把饺子放在水中煮，不会变黄、变焦；而把饺子放在油中炸，就会变黄、变焦。这是因为油的沸点比水的沸点高，饺子内的水分会很快蒸发掉，而变黄变焦；

    练习册系列答案
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