分析：（1）光沿直线传播的典型事例有日食、月食及影子等；
（2）当光从一种介质斜射入另一种介质时，传播方向发生偏折，这就是光的折射现象；
（3）平面镜成像时是光的反射现象．
解答：解：A、人的影子是由于光在同种均匀介质中沿直线传播形成的，此选项不符合题意；
B、平面镜成像是光的反射形成的，此选项不符合题意；
C、看到水中的鱼是鱼的虚像，它是水中鱼的光经水面折射形成的，此选项符合题意；
D、看水中月亮是平面镜成像现象，属于光的反射，此选项不符合题意；
故选C．
点评：本题考查了光沿直线传播现象的应用、光的反射现象的应用以及光的折射现象的应用，都是基础知识．
