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    11．在做“观察水的沸腾”实验中，小华使用的实验装置如图甲所示，根据实验数据作出的“温度-时间”图象如图乙所示．

    （1）实验中所用的温度计是利用液体热胀冷缩的性质制成的；
    （2）实验中的测量工具除温度计外，还需要秒表；
    （3）小华在组装装置甲时，要分别调节铁圈M、N的高度，其中首先调节的是铁圈N的高度（选填“M”或“N”）；
    （4）实验中要观察水中温度、气泡的变化；
    （5）信息提示：液体的沸点与其表面的气压有关，液体表面的气压越大，液体的沸点越高．由图乙可知实验测得水的沸点是97℃，说明此时实验室中的大气压小于（选填“小于”、“大于”或“等于”）1标准大气压．水在沸腾的过程中，温度将不变（选填“升高”、“降低”或“不变”）；
    （6）实验中看到“白气”不断从烧杯中冒出，这些“白气”的状态是液态（选填“固态”或“液态”或“气态”），产生“白气”的过程需要放热；
    （7）另外两同学也选用相同的装置做该实验，他们绘制的沸腾图象如图丙所示，问a、b图象不同的原因是质量不同；
    （8）小华在实验中发现了如图A、B的两种情形，其中图A是水在沸腾时的情况；
    （9）实验中收集了很多组数据，其好处是（　　）（只有一个正确选项）
    A．只有多组数据才能得出结论   B．得到的结论具有普遍性
    C．减少实验误差              D．得到两物理量的关系更接近实际
    （10）实验结束后，同学们相互交流时，有的小组觉得把水加热到沸腾的时间过长，请你说出一条缩短加热时间的方法：提高水的初温．

    分析 （1）液体温度计是利用液体热胀冷缩的性质制成的；
    （2）探究水沸腾实验需要记录不同时间内水的温度变化情况，从器材上看还少记录时间的工具秒表；
    （3）因为在实验中需要用酒精灯的外焰加热，所以应从下向上固定实验器材的位置；
    （4）根据“观察水的沸腾”实验目的分析；
    （5）要掌握沸点的概念，知道液体沸腾时温度叫做沸点．同时要掌握沸点与气压之间的关系，知道气压越高，沸点越高，气压越低，沸点越低；掌握液体沸腾时的特点：吸热，但温度保持不变；
    （6）物质由气态变为液态的过程叫液化，液化放热；
    （7）同样的装置，得出不同的图象，可以考虑水的多少是不同的；
    （8）沸腾时和沸腾前的现象：沸腾时气泡上升过程中体积不断增大，沸腾前气泡在上升过程中体积减小；
    （9）实验中需要多次实验，但是不同性质的实验多次的含义不同；
    （10）掌握减小加热时间的方法：适当减少水量；适当提高水的初温；给烧杯加盖．

    解答 解：（1）液体温度计是利用温度计内液体热胀冷缩的性质工作的；
    （2）由于实验中，需要记录不同时间的水温，绘制温度-时间图象，所以还应添加秒表；
    （3）在实验中需要用酒精灯的外焰加热，所以应先确定铁圈N的高度；
    （4）“观察水的沸腾”实验目的有两个；①研究水沸腾时温度变化；②观察水沸腾前后的现象；开始时，水还没有沸腾，上部的温度低，气泡遇冷收缩；当水沸腾后，全部的水都升至100℃，蒸气泡上升过程中，所受外部压强减小，所以逐渐变大，所以要观察温度和气泡的变化情况；
    （5）由图知，当水的温度达到97℃时，温度不再变化，说明此时是水的沸腾过程，沸点是97℃；
    沸点低于标准大气压下的沸点，所以实验室中的大气压小于1标准大气压；水在沸腾过程中，要不断吸热，但温度保持不变；
    （6）“白气”是液态小水滴，是高温水蒸气遇冷液化形成的，物质液化过程中放出热量；
    （7）观察图丙中的图象可知，a升温快、b升温慢，在装置相同的情况下，产生这种差异的原因只能说明两次实验中水的质量不同，b组水的质量小于a组水的质量；
    （8）A图气泡在上升过程中体积不断变大，所以A是沸腾时的情况；B图气泡在上升过程中体积不断减小，所以B是沸腾前的情况；
    （9）在此实验中，主要是研究水在沸腾过程中温度变化情况，多次实验的目的是为了使实验的结论具有普遍性，故选B；
    （10）为了减少加热所用时间，除了适当减少水量，还可以给烧杯加盖，减少热量的损失或适当提高水温．
    故答案为：（1）液体热胀冷缩；（2）秒表；（3）N；（4）温度、气泡；（5）97；小于；不变；（6）液态；放；（7）水的质量不同；（8）A；（9）B；（10）提高水的初温．

    点评 此题探究的是水沸腾时出现的一些较难理解的知识要点，对解决学生实验中的疑惑起到较好的指导作用；读懂题意，理论结合实验现象灵活变通是解决此类问题的关键．

    练习册系列答案
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    3．在探究“水的沸腾”的实验中

    （1）如图1所示，实验中温度计的使用方法存在的错误之处是温度计的玻璃泡接触了容器内壁．此实验除了实验装置图中画出的器材外，还需要的测量器材是秒表．
    （2）实验中，某一时刻温度计的示数如图2所示为91℃，水沸腾时的温度不变（选填“升高”、“不变”或“降低”）．小明撤去酒精灯后，发现水没有立即停止沸腾，导致该现象的原因是：石棉网上留有余热，但
    最终水还是停止了沸腾，这一现象说明：水沸腾时要吸热．
    （3）小明同学在做完“观察水的沸腾”实验后又进一步研究了沸水自然冷却过程中温度随时间的变化情况，将实验数据记录在表中：
    时间t/min0510152535455565
    温度t/℃1007155453528242222
    请在坐标图3中通过描点画出上述温度随时间变化的曲线．观察曲线，小明发现：水在冷却时温度降低的规律是：先快后慢；如果有一天你要急于喝一杯奶茶，可以有两种方法供你选择：
    ①先将滚烫的热茶冷却5min，然后加一匙冷牛奶．
    ②先将一匙冷牛奶加进滚烫的热茶中，然后冷却5min．你认为方法①的冷却效果好．

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