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科目: 来源: 题型:选择题
A. | 煎:煎锅一般用铁制造,主要是利用了铁的比热容大 | |
B. | 炒:主要是通过做功的方式使藜蒿和腊肉的内能增加 | |
C. | 蒸:是通过热传递和高温水蒸气液化放热,使榆钱饭蒸熟 | |
D. | 拌:香葱和豆腐要拌着才能入味,说明分子没有做无规则运动 |
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科目: 来源: 题型:选择题
A. | 食材放入冰箱后温度下降,是利用热传递使物体的内能减少 | |
B. | 用高压锅煮食物容易熟,是因为锅内气体压强越大,液体沸点越低 | |
C. | 不慎滴入几滴水到锅内热油中会发出“吱吱”声,这是发生了升华现象 | |
D. | 用煤气炉煲汤,在沸腾时调大火焰能提高汤水的温度 |
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科目: 来源: 题型:选择题
A. | pA>pB,FA>FB | B. | pA<pB,FA=FB | C. | pA<pB,FA>FB | D. | pA=pB,FA<FB |
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