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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    有一句烹调的俗语：“加火不如加盖”，意思是说为了使蒸煮的食物熟得快些，“加盖”比增大火力效果更好．从物理学的角度看，“加盖”是为了增大锅内______，从而提高锅内水的______．

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    在制药时，可从溶液中提取抗菌素，要用加热的方法使水沸腾而除去水份，但抗菌素不能在超过80℃的条件下提取，应采用的办法是（　　）
    A．缩短加热沸腾时间
    B．用微火加热使其沸腾
    C．增加容器内气压，使水沸点低于80℃
    D．降低容器内气压，使水的沸点低于80℃

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    高压锅的原理：根据气压增大，沸点______的原理制成的．
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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    在制糖工业中，要用沸腾的方法去掉糖中的水份，但糖在100℃左右会变质，这时要保证锅内的气压 ______1个标准大气压，使锅内水的沸点 ______100℃（均选填“大于”、“小于”或“等于”）．

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    科目： 来源：宜昌 题型：填空题

    高压锅容易把食物煮烂，是因为锅内水面上方的气压 ______1个标准大气压，锅内水的沸点 ______100℃．（填“大于”或“小于”）

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    将牛奶制成奶粉时，为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸，为此，人们制造了一种“低压锅”，用这种锅煮牛奶，可以使牛奶里的水的沸点______，这种“低压锅”的物理原理是______．

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    烹制油炸食品时，如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅．出现这一现象的主要原因是（　　）
    A．水是热的不良导体
    B．水滴的温度与油的温度不一样
    C．水的沸点比热油的温度低
    D．水的比热容比油的比热容大

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    液体的沸点与压强有关，一般说压强增大液体的沸点______（填：“升高”或“降低”）．

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    科目： 来源：常熟市模拟 题型：填空题

    请写出图中四幅课本插图所说明的物理知识：

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    甲图______；
    乙图______；
    丙图______；
    丁图______．

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    科目： 来源：贵港 题型：填空题

    随着青藏铁路开通，到西藏旅游人数逐渐增多，到西藏时，很多人会出现“高原反应”，这除了高原缺氧、寒冷之外，还因为那里的大气压强比平原地区______得多（填“大”或“小”）．在高原上用普通锅难以煮熟食物，是因为普通锅的密封性能较差，锅内气压受外界大气压影响，使得水的沸点______100℃（填“高于”或“低于”）．

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