Question

【题目】阅读图文材料，完成下列要求。

贵州茅台镇利用本地糯高粱酿酒的历史悠久，所酿茅台酒被誉为“中国国酒”。酿酒严格按照节气：端午踩曲，重阳投料；原料要九次蒸煮、八次加曲；发酵后取酒。从投料到出酒，至少需五年。酒发酵过程中，糟醅充分与空气接触，是其独特的生产工艺。实践证明，即使完全按照茅台酒的生产工艺，离开了茅台镇，也酿不出茅台酒品质的酒来。近年来上千酒厂在茅台镇集聚，每年产酒量高达几万吨。因此茅台镇又有“中国第一酒镇”的美誉。目前茅台镇及周边、赤水河上游的环境，让人堪忧。

（1）实践证明“离开茅台镇，酿不出茅台酒品质的酒来”，分析茅台镇适宜酿制优质白酒的条件。

（2）说明近些年来，上千酿酒厂在茅台镇如雨后春笋般出现的原因。

（3）随着酒厂数量的增加，茅台镇的生态环境逐渐恶化。对此怀仁市提出，把旅游业打造成以国酒为代表的酿酒业后的又一支柱产业。有一部分人持反对意见，请你说明反对的理由。

Answer 1

【答案】（1）①酒厂位于赤水河上游，水质清纯，富含矿物质；②特殊的河谷地形和局地小气候（湿热气候）利于微生物发酵；③特珠的水土条件生长的糯高粱品质优良。

（2）①接近优质酿酒原料（糯高粱）地、水量大且质优；②当地酿酒历史悠久，多质优熟练的酿酒工人；③国内外市场需求量大；④公路运输便利，基础设施完善；⑤茅台酒的品牌影响大。

（3）反对的理由：①茅台镇旅游基础设施落后；②地处偏远地区乡镇，远离市场、交通不便；③酿酒的独特行业特征使有些环节可欣赏性不强。

【解析】

影响茅台酒品质的主要因素是原料（高粱）和水源、特殊的河谷地形和局地小气候。

（1）酿制优质白酒的条件可从水质、原料、气候等方面来分析，由图可知酒厂位于赤水河上游，水质清纯，富含矿物质，水质好；特殊的河谷地形和局地小气候（湿热气候）利于微生物发酵；特殊的水土条件生长的糯高粱品质优良，靠近原料地。

（3）近年来酿酒厂在茅台镇数量增加的原因可从市场需求量、交通、集聚效应等方面来回答。特殊的水土条件生长的糯高粱品质优良，靠近原料地；位于赤水河上游，水质清纯，富含矿物质，水质好；当地酿酒历史悠久，酿酒技术水平高，多质优熟练的酿酒工人；有品牌优势，市场需求量大；公路运输便利，基础设施完善；有品牌优势，市场需求量大。

（3）可从发展旅游业的不利条件来回答。反对理由主要是担心发展不起来，因为地处偏远，茅台镇旅游基础设施落后；远离旅游市场，交通不便；旅游资源少，酿酒的独特行业特征使有些环节可欣赏性不强，景点单一，旅游价值不高。