Question

【题目】 与黄豆酱油相比，黑豆酱油一般不添加小麦，酿造时间长（酿晒长达6个月）、工艺复杂。台湾西螺镇（下图）凭借独特环境，从各地挑选优质黑豆，加以古法技艺成为全台优质的酱油产地。当地有多家百年酱油老店，但西螺镇经济发展缓慢。

据此完成下面小题。

【1】黑豆酱油比黄豆酱油更受台湾人的青睐，主要是因为黑豆酱油

①价格便宜 ②酱色深沉 ③适合人群多 ④香味浓厚

A.①②B.①③C.②④D.③④

【2】西螺镇适合酿造黑豆酱油的主要原因是当地

A.豆类原料充足B.酿造历史悠久

C.日照时间充足D.空气湿度饱和

【3】针对西螺镇的发展现状，当地百年老店扩大黑豆酱油知名度的最佳途径有

A.加大机械生产B.开设网店销售

C.设立观光工厂D.树立品牌意识

Answer 1

【答案】

【1】D

【2】C

【3】C

【解析】

【1】根据材料“酿造时间长（酿晒长达6个月）、工艺复杂”，可以推测价格应该比较高，故①错误。酱油的颜色一般不会影响消费者的购买意愿，故②错误。“与黄豆酱油相比，黑豆酱油一般不添加小麦”，说明黑豆酱油适合小麦过敏（麸质过敏）的人群享用，适合人群多，故③正确。黑豆酱油酿造时间长、工艺复杂，产品品质比一般酱油高，香味浓厚，所以更容易受台湾人的青睐，故④正确。综上正确的是③④，故本题正确答案为D。

【2】材料提到“从各地挑选优质黑豆”，表明豆类原料不是来自当地，故A错误。酿造历史悠久是适合酿造黑豆酱油的可能结果，而不是原因。故B错误。当地位于夏季风的背风坡，降水少，日照时间充足，满足“酿晒长达6个月”的要求，故C正确。当地晴天多，空气湿度较小，故D错误。所以本题正确答案为C。

【3】黑豆酱油“以古法技艺”制作，才成为“优质的酱油产地”，若加大机械生产，会影响产品品质，故A错误。在知名度不高的情况下，开设网店销售或者树立品牌也难以取得较好的效益。故BD错误。设立观光工厂，让更多的人了解黑豆酱油的制作过程，并进行产品品尝，会极大的扩大黑豆酱油知名度，故C正确。所以本题正确答案为C。