Question

【题目】酱油是我国的主要调味品之一，下图所示为广式优质酱油生产过程。酱油生产的主要原料黄豆（又叫大豆）除了热量不足的高海拔、高纬度地区和年降水量在250毫米以下且无灌溉条件的地区以外，一般均可种植。读图回答下列各题。

【1】长期以来，福建、广东地区成为国内知名酱油生产基地的主要原因是（ ）

A. 降水丰富，水源充足 B. 纬度较低，光热充足

C. 科技发达，人才众多 D. 政策优惠，市场广阔

【2】广东地区酱油厂多数采用东北大豆作为主要原料的主要原因是（ ）

A. 东北大豆病虫害少，品质高 B. 利用河运输往广东，成本低

C. 我国南方地区无法种植大豆 D. 东北生长周期长复种指数高

Answer 1

【答案】

【1】B

【2】A

【解析】试题分析：

【1】酱油生产重要工序是晒制发酵，对光热条件要求高，福建广东地区此条件优越，在科技、政策、降水等方面不突出，所以B正确。

【2】根据题干材料，可知C错误；东北地区热量不足，大豆复种指数低，D错误；但也由于热量缺乏，病虫害少，生长周期长，品质较高，所以A正确。